BSM-M

 

BS-M-M è un tipo di involucro specificamente sviluppato per il confezionamento di prodotti a base di carni lavorate non affumicate, precotte o cotte, prodotte in stampi. La sua eccellente elasticità garantisce la perfetta adesione dell'involucro alla forma dello stampo.

Applicazioni

  • Salumi prodotti in stampi


Vantaggi

  • Elevata elasticità, che garantisce una perfetta adesione alla forma dello stampo
  • Buona barriera all'ossigeno e al vapore acqueo
  •  Ottima barriera ai raggi UV
  • Lunga durata dei prodotti da banco confezionati
  • Assenza di corrugamento sulla superficie dei salumi
  • Assenza di depositi di gelatina grazie ad una buona capacità collante alle proteine della carne
  • Resistenza alla formazione di batteri e muffe

Calibri

  • L'involucro BS-M-M è disponibile in calibri specifici. Per informazioni, si prega di contattarci.

Colori

  • L'involucro BS-M-M è disponibile in alcune delle tonalità di colori contenuti nel relativo catalogo. Per informazioni, si prega di contattarci.

Istruzioni per l'utilizzo del prodotto:

  • Immergere l'involucro in acqua ad una temperatura di 15-25°C per almeno 45 minuti.
  • Riempire l'involucro fino a raggiungere un diametro superiore del 5-12% rispetto al diametro nominale.
  • Attenersi alla normale procedura per la cottura e per il raffreddamento.

Conservazione:

  • Si raccomanda una temperatura di stoccaggio di 15-25°C e un'umidità relativa fino al 65%
  • Gli involucri BS-M devono essere conservati nella confezione originale, non devono essere esposti alla luce diretta del sole e devono essere mantenuti in un luogo asciutto.
  • Data di scadenza: 12 mesi dopo la data di produzione, se conservati correttamente.

 

Prodotti

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